Koření
Řecké bylinky mají velmi intenzivní chuť a vůní, protože rostou většinou ve velmi suchém podnebí a mají hodně slunce. Co by bylo stifado bez bobkového listu nebo pravý řecký salát "choriatiki" bez oregana? Máme i diktamos neboli krétské oregano, které se používá už od dob Antiky. Vyberte si jednodruhové koření nebo mix koření podle toho, co se právě chystáte vařit.