Oblast pěstování hroznů: region Nemea (P.D.O. Wines), Korinthia, Řecko
Odrůda: Agiorgitiko
Sklizeň: 10. – 20. září
BIO vinný ocet je unikátní kombinací červeného octa ze slavné odrůdy hroznů Agiorgitiko a zázvoru. Tento ocet je zcela organický a přírodní, bez jakýchkoliv konzervantů a aditiv jako jsou sultity, barviva či cukr.
Vybrané hrozny jsou ručně sklízeny a během dvou dnů zpracovány. Nejdříve přichází klasický proces vinifikace, který má ve vinařské oblasti Nemea tradici po několik staletí. Víno ze slavné oblasti Nemea P.D.O. (chráněná lokalita původu) je proměněno v ocet díky přírodní metodě oxidace. Druhý proces je produkce sirupu, při kterém je mošt z hroznů vařen ve vakuu. Tento velmi jemný proces kondenzace zaručuje, že aroma a nutriční hodnoty hroznů zůstávají zachovány v maximální míře. Nakonec je výroba trvající měsíc završena tím, že jsou červený ocet a hroznový sirup zkombinovány se sušeným zázvorem.
Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.
Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.
Pouze registrovaní uživatelé mohou vkládat příspěvky. Prosím přihlaste se nebo se registrujte.
Společnost založili v roce 2013 Panos a Thanos Kloutsiniotis. Oba coby nadšenci prémiového olivového oleje produkovaného v regionu Korinthia mají jasnou vizi: vytvářet opravdu autentické řecké produkty. S hrdostí a respektem vůdči řeckému dědictví přinášejí řadu produktů, které odrážejí zemědělské a kulturní tradice Řecka.
Jejich oleje jsou jednodruhové a vyrábějí se z odrůd oliv Patrinia (bílá barva), Koronaiki (zelená barva) a Megaritiki (černá barva) pěstovaných exkluzivně v severní části Peloponésu a získaly mnoho mezinárodních ocenění. Olivy jsou sklízeny ručně s velkou péčí a jsou lisovány striktně během 24 hodin od sklizně, díky čemuž si uchovají maximum prospěšných látek. Olivy jsou lisovány za studena při teplotě pod 27 st Celsia, což zaručuje výrobu excelentního oleje s výjimečným aroma a chutí. Před plněním do lahví je olej skladován na krátkou dobu v nerezových nádobách, kde dochází k procesu přirozené sedimentace. Potom je olej připraven k tomu, abyste si jej mohli vychutnat. V hnědé nádobě pak najdete skvělý BIO ocet z hroznů odrůdy Agiorgitiko s přidaným sladkým bergamotem.
Ladolea oleje a ocet jsou uchovány v ručně vyrobené keramické nádobě. Inspirace pochází z bohaté historie řeckého regionu Corinthos. Podobné nádoby byly vyráběny již v roce 700 před Kristem a nazývají se Aryballos. Tato nádoba byla používána mimo jiné olympijskými atlety, kteří v ní uchovávali olivový olej, jímž se potírali. Stejně tak bohatí aristokraté v Aryballos nádobách uchovávali hodnotné esenciální oleje a aromata. Společnost Ladolea změnila design nádoby Aryballos a vytvořila tak úžasnou kombinaci antického a moderního designu. Nádoba je praktická pro servírování olivového oleje a samozřejmě splňuje veškeré normy a certifikace. Tmavá nádoba je navíc ideální pro uchování olivového oleje, který si tak zachovává své aroma a chuť. Nádoby jsou vyráběny exkluzivně pro Ladoleu.
Vyzkoušejte i vy exluzivní oleje a ocet, v originálním balení udělají radost i Vašim nejbližším. Pro doplnění si můžete dokoupit půl litrové plechovky s olejem nebo 250ml lahvičku s octem.