Charakteristika: oblíbené růžové víno Black Sheep má světle lososovou barvu s fialovými odstíny. Má příjemnou vůni citrusové kůry, manga a meruňky. V ústech je sametové a vyvážené se svěží kyselostí.
Odrůda: Syrah 70%, Cabernet Sauvignon 30%. Alkohol 12,3%, kyselost 5,55 g/l, zbytkový cukr 2,65 g/l.
Oblast: PGI Pangeon, Řecko.
Vinifikace: růžové víno začíná sklizní hroznů dvou odrůd Syrah-Cabernet Sauvignon. Pikantní hrozny a šťáva je ponechána na malou dobu v lisu, aby byla dosažena požadovaná barva. Pak je lehce stlačí vakuovým lisem a fermentace probíhá při řízených nízkých teplotách. Víno dozrává tři měsíce s kaly z bílé odrůdy Ugni Blanc.
Archivace: 2-3 roky od sklizně.
Podávejte chlazené na 8-10°C.
Ideální k jídlu: hodí se ke grilovaným rybám a masům s řeckými bylinkami, mořským plodům, těstovinám s rajčatovou omáčkou, salátům a lehkým ovocným dezertům. Skvělé je i jako aperitiv.
Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.
Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.
Pouze registrovaní uživatelé mohou vkládat příspěvky. Prosím přihlaste se nebo se registrujte.
Vše začalo už před lety, kdy Nico Lazaridi pobýval mezi vinicemi v Toskánsku. Zde získal svou inspiraci a po návratu do Řecka v roce 1987 založil společnost Nico Lazaridi v prefektuře Drama ve východní Makedonii. V roce 2000 vznikly nové vinice a nové vinařství - Mackedon v Kavale. V dnešní době provozuje Nico Lazaridi dvě vinařství: Chateau Nico Lazaridi Winery a Mackedon Winery.
Chateau Nico Lazaridi v Dramě obhospodařuje 80 hektarů vinic, z toho 65 patří přímo rodině Lazaridi. Panuje zde ideální středomořské klima a vinice jsou chráněny okolními horami. Vinařství v tomto nádherném prostředí provozuje úžasný vinný sklep, kde vína dozrávají a jehož návštěva je zážitkem. Zároveň je možno podívat se i do galerie Magic Mountain, která vytváří spojení mezi vínem a uměním. Galerie prezentuje totiž malby, které jsou předlohami pro etikety kolekce vín Magic Mountain. Etiky jsou každoročně obměňovány a tím se vína stávají opravdovými sběratelskými kousky.
Vinařství Mackedon v Kavale je v architentonickém souladu s půdou a přírodním charakterem regionu, kde se nachází. Je zde kultivováno 17 hektarů půdy, z toho 8 hektarů privátně vlastněných rodinou Lazaridi. Klima zde panuje středomořské, s chladnými zimami a teplými léty.
Odrůdy, které jsou zde pěstovány, jsou nejen řecké Assyrtiko, Muscat a Mavroudi, ale také mezinárodní odrůdy jako Sauvignon Blanc, Semillon, Ugni Blanc, Chardonnay, Grenache Rouge, Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Merlot, Syrah a Sangiovese.
Vína jsou vyvážena do mnoha evropských zemí, USA, ale i Číny a Austrálie a my máme tu čest prezentovat vinařství Niko Lazaridi exkluzivně u nás v České republice.